兰州牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。“毛细”是温柔， “头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。

        《一碗牛奶鸡蛋醪糟》
       兰州。正宁路夜市。人很多。很多城市都有一条游客去的所谓美食街，东西不一定好吃，但人一定很多。这条美食街，在兰州，叫正宁路。在济南，叫芙蓉街。
       也是有些例外，正宁路有家牛奶鸡蛋醪糟，《舌尖上的中国》第一季来拍过，老虎倒不是冲着名头，尝过，牛奶爽滑，鸡蛋浓郁，淡淡的醪糟香气扑面而来，和着芝麻的香，葡萄干的酸甜，香浓。
       看摊子上头戴白帽的回族老爷子做牛奶鸡蛋醪糟，能看出用心二字，用一个铜锅，先煮牛奶，再加入醪糟，然后再放入干果，葡萄干，最后把烫烫的牛奶倒入碗中，把鸡蛋打进去慢慢搅拌，最后再撒上一把芝麻就大功告成。
       一气呵成，很专注，并不理会排队有多长，外边有多嘈杂，这老爷子，不苟言笑，也不说话也无招呼，只是在专心致志的做着自己眼前锅中的这碗牛奶鸡蛋醪糟，别的似乎与他无关。
       让老虎想起了电影《食神》中周星驰扮演的食神，通过一番起伏，用心最专注地做着看似简单实则蕴涵着人生哲理的事情。将“一字记曰心”的主题进行了高度升华。所以他说：世上根本就没有高山仰止，只要用心，人人可以成为食神。
       以前老虎对此不甚感悟，但当看到周星驰在影片中做出一道最简单，同时也是需要最高境界的“黯然销魂饭”是因为是用“心”才做出来时。老虎参悟到了一点：功夫不在高低，重要的是一个心字。
       这个做牛奶鸡蛋醪糟老爷子，让老虎有了同样的感悟，岁月流痕，唯有味道永恒，唯有用心，皆为食神……

      在每一个白天里，那家咖啡馆，都会等着你推门而进，吧台里的家伙，不过是在某天感叹了时光不能再去挥霍，便想开始找一件喜欢的事，也好把每一杯咖啡，当作留给这个世界的痕迹，于是，只要有人喜欢，便是值得。
 我们总是哀怨着身不由己，随波逐流，去往平淡或是喧哗，却总也忧伤着并不快乐的。其实，又何必，这只是简单不能再简单的世界，便抛弃所有的不爱，用一杯并不该苦涩的咖啡，去致敬本不该悲伤的生活，与此而已。

       为什么要做一名咖啡师？
       因为我是如此喜欢它们带给我味道，喜欢每一颗好的咖啡豆带予我的惊喜。
       它们会是个性十足，奔放与张扬。它们能满足一个人的关于咖啡所有想象。
       而我，只是将每一种味道抽丝剥茧，诠释和平衡，将一杯花香与果韵藏匿其间，我只是迫不及待的想去分享它们。
       我爱我每一次的出杯。

       兰州小吃之酿皮                      
       酿（ 兰州话读 ràng）皮是很值得多说两句的。所谓酿皮，其实是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是水洗酿皮，一种是高担酿皮。

       高担酿皮没有面筋，但也同样劲道，色泽较淡，配以绿豆芽等少量嫩菜，调料的讲究是比普通酿皮有过之而无不及的。

       兰州小吃之灰豆、甜醅子

       它们一般是一个摊上出售的，摊主大都是白发苍苍的老婆婆，小本经营，自然便宜，俺小时候经常光顾，记得那时灰豆甜醅都是一毛钱。

 (编辑:王婷婷)